番茄排骨汤的做法

简单家常版番茄排骨汤

材料准备：

新鲜番茄3个、猪肋排500克、姜片几片、葱1根、盐适量、清水适量。

制作步骤：

1. 处理食材：将番茄洗净后切块，排骨剁成小段，用清水浸泡约半小时去除血水，捞出沥干备用。

2. 焯水去腥：锅中加水烧开，放入排骨焯水至表面变色，撇去浮沫后捞出备用。

3. 炖煮排骨：另起一锅，加入适量清水，放入排骨、姜片和葱段，大火烧开后转小火慢炖40分钟，直至排骨软烂。

4. 加入番茄：将切好的番茄块倒入锅中，继续炖煮15分钟左右，让番茄的酸甜味道充分融入汤中。

5. 调味完成：根据个人口味加入适量盐，搅拌均匀后即可关火盛出。

这道番茄排骨汤色泽鲜艳，酸甜适口，富含维生素C与蛋白质，非常适合家庭日常食用或作为滋补汤品。无论是搭配米饭还是单独享用，都是一道美味又健康的佳肴！