西瓜皮的做法

创意凉拌西瓜皮

夏天吃剩的西瓜，别急着丢掉西瓜皮！其实西瓜皮也能成为一道美味的小菜。首先将西瓜皮外层的硬皮削去，只留下白色部分，切成细条状。然后用盐腌制15分钟，这样可以去除多余水分，让口感更脆爽。接着用清水冲洗干净，挤干水分备用。

接下来，准备调料。取一个小碗，加入适量的醋、生抽、糖和辣椒油，搅拌均匀制成调味汁。最后将调好的酱汁倒入处理好的西瓜皮中，撒上一些葱花或者香菜点缀即可。这道凉拌西瓜皮酸甜开胃，非常适合夏日消暑，既健康又环保，还能让你充分利用食材，避免浪费。快试试吧！