过年菜谱·新春家宴必备指南

春节是家人团聚的重要时刻，一顿丰盛的年夜饭更是不可或缺。以下是一份简单易学的过年菜谱，帮助您轻松打造一桌美味佳肴。

第一道：吉祥如意红烧鱼

鱼寓意“年年有余”，选用新鲜草鱼，用酱油、料酒腌制后煎至金黄，再加入姜片、蒜末慢炖，最后撒上葱花点缀。这道菜色香味俱全，象征着家庭幸福美满。

第二道：富贵花开四喜丸子

将猪肉剁成肉馅，加入香菇、胡萝卜丁混合调味，制成大丸子蒸熟，淋上芡汁即可。丸子圆润饱满，既美观又寓意团圆。

第三道：春意盎然清炒时蔬

选择当季绿叶蔬菜，如菠菜或芥蓝，快速翻炒，保留蔬菜原味与营养。搭配少许蒜蓉提香，清爽可口，为餐桌增添一抹清新。

以上三道菜不仅制作简便，还能满足全家人的口味需求。让这份菜谱陪伴您的新春家宴，传递浓浓的亲情与祝福！