糖蒜的腌制方法10斤蒜 | 简单易学的家庭版糖蒜制作
发布时间：2025-05-06 22:16:39来源：
糖蒜是一道常见的家常小菜，不仅味道酸甜可口，还能帮助消化解腻。以下是制作10斤糖蒜的具体步骤：
首先，准备新鲜的紫皮大蒜10斤，将外层的老皮剥掉，只保留紧贴蒜瓣的内皮。用清水反复冲洗干净后，放入通风处晾干水分。接着，将晾干的大蒜装入干净无水的坛子中备用。
其次，熬制糖醋液。取白糖500克和白醋1000毫升，加入适量盐（约50克）和少许白酒，一起倒入锅中加热搅拌至糖完全溶解。待糖醋液冷却后，缓缓倒入装有大蒜的坛子中，确保每颗大蒜都被液体覆盖。
最后，密封坛口，放置于阴凉避光处腌制。初期每天打开坛盖放气一次，大约7-10天后即可食用。随着时间推移，糖蒜的味道会更加醇厚。
这样制作出的糖蒜色泽晶莹剔透，口感脆爽，是餐桌上一道不可多得的美味佳肴。无论是单独品尝还是搭配菜肴都非常合适。
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