山药是一种营养价值极高的食材，不仅富含膳食纤维和多种维生素，还具有健脾养胃的功效。将山药制作成山药汁，既方便饮用又能更好地吸收其中的营养成分。今天就来分享一款简单易学的山药汁家常做法，让你轻松在家就能享受到美味又健康的饮品。

准备材料

- 山药 300克

- 红枣 5颗（可选）

- 冰糖 适量（根据个人口味调整）

- 清水 800毫升

制作步骤

1. 处理山药

将新鲜山药洗净后去皮，注意戴手套操作以防山药粘液引起皮肤瘙痒。然后将山药切成小段备用。

2. 红枣处理

如果喜欢甜味，可以加入几颗红枣。先用清水冲洗干净红枣，再剥开去核，这样可以让汤汁更加香甜。

3. 煮制山药

在锅中倒入清水，水量大约为800毫升左右。将切好的山药块放入锅中，大火烧开后转小火慢炖约20分钟，直到山药变得软烂。

4. 搅拌成汁

待山药完全熟透后，关火稍微冷却一下。接着使用料理机或破壁机，将煮好的山药连同汤水一起搅打成细腻的山药汁。如果觉得不够顺滑，可以多搅拌几次。

5. 调味与过滤

根据个人喜好加入适量冰糖，继续搅拌至冰糖完全融化。最后可以用细筛网过滤一遍山药汁，去掉多余的杂质，让口感更佳。

6. 享用美味

将过滤后的山药汁倒回锅中加热至温热状态即可装杯饮用。如果想要更清凉的体验，也可以将其冷藏后再喝。

小贴士

- 避免氧化：在切山药时，建议将切好的部分立即放入淡盐水中浸泡，防止其接触空气后变色。

- 调整甜度：除了添加冰糖外，还可以尝试加入蜂蜜或其他天然甜味剂，满足不同人群的需求。

- 搭配其他食材：如果想增加风味，还可以加入少量枸杞或者牛奶，使山药汁更加丰富多样。

通过以上步骤，一杯简单又好喝的山药汁就完成了！无论是作为早餐伴侣还是下午茶点心，都是一款非常健康的选择。快动手试试吧，给自己和家人带来一份温暖与滋养。