在众多的饺子馅料中，马齿苋馅儿的饺子以其独特的清香和营养受到不少人的喜爱。马齿苋是一种常见的野菜，不仅味道鲜美，还具有很高的营养价值。今天就来教大家如何制作美味的马齿苋馅饺子。
首先准备食材：新鲜的马齿苋一把、猪肉末适量、葱姜蒜若干、盐、酱油、香油等调味品。
第一步是处理马齿苋。将马齿苋摘洗干净后，放入沸水中焯一下，这样可以去掉部分草酸，同时让马齿苋更加鲜嫩。焯好的马齿苋捞出沥干水分，切碎备用。
第二步是调制肉馅。将猪肉末放入大碗中，加入切好的葱姜蒜末，再根据个人口味加入适量的盐、酱油和香油，搅拌均匀。
第三步是混合马齿苋与肉馅。将切碎的马齿苋加入到肉馅中，再次充分搅拌，使马齿苋与肉馅完全融合。可以根据自己的喜好调整马齿苋的比例。
最后一步就是包饺子了。取一张饺子皮，放入适量的馅料，按照自己喜欢的方式捏紧封口，一个饺子就完成了。全部包好后，就可以下锅煮熟享用了。
煮饺子时，水要足够多，并且要保持沸腾状态，这样可以让饺子受热均匀，避免粘底。一般情况下，饺子浮起来后再煮两三分钟即可捞出食用。
马齿苋馅饺子不仅味道独特，而且富含维生素和矿物质，是一道健康又美味的家常菜肴。希望大家能尝试制作，享受这道美味佳肴带来的乐趣！
