【怎么制作草莓酱】制作草莓酱是一项简单又有趣的厨房活动，不仅能够保存新鲜的草莓，还能为面包、酸奶或甜点增添一份美味。以下是一份详细的步骤总结与材料清单，帮助你轻松完成自制草莓酱的过程。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 新鲜草莓 | 500克 | 选择成熟无损伤的草莓 |
| 白砂糖 | 150克 | 可根据口味调整 |
| 柠檬汁 | 1汤匙 | 增加酸味，延长保存时间 |
| 水 | 50毫升 | 调整浓稠度 |
二、制作步骤
1. 清洗草莓
将草莓放入清水中浸泡10分钟，然后用清水冲洗干净。去掉草莓蒂，沥干水分备用。
2. 切碎草莓
将洗净的草莓切成小块，可以使用刀具或搅拌机打碎，根据个人喜好决定颗粒大小。
3. 混合材料
在锅中加入切好的草莓、白砂糖和柠檬汁，轻轻搅拌均匀。
4. 加热熬制
开小火加热，不断搅拌，防止粘底。待糖完全溶解后，转中火继续熬煮约15-20分钟，直到草莓变软、颜色变深、质地变浓稠。
5. 测试浓稠度
可以用勺子舀起一点酱汁，观察是否能缓慢流下。如果太稀，可适当延长熬制时间。
6. 装瓶保存
将熬好的草莓酱趁热倒入干净的玻璃瓶中，密封后倒置冷却，有助于形成真空密封，延长保质期。
三、注意事项
- 使用新鲜草莓效果最佳，避免使用过熟或腐烂的果实。
- 糖的用量可根据个人口味调整，喜欢偏甜的可以多加一些。
- 柠檬汁不仅能提味，还能帮助抑制细菌生长，提升保存时间。
- 制作过程中要持续搅拌，避免焦糊。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出香甜可口的草莓酱了。无论是作为早餐搭配，还是作为礼物送给朋友，都是一个不错的选择。动手试试吧！
