【家庭版烤箱烤鱼的做法】烤鱼是一道非常受欢迎的家常菜，尤其在秋冬季节，热腾腾的烤鱼不仅能暖胃，还能带来满满的幸福感。传统的烤鱼多采用炭火或油炸方式，但使用烤箱制作不仅更加健康，而且操作简单、清洁方便。以下是一份详细的“家庭版烤箱烤鱼的做法”总结，帮助你轻松在家做出美味的烤鱼。
一、食材准备（2人份）
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 草鱼/鲈鱼 | 1条（约500g） | 建议选用肉质紧实的鱼类 |
| 生姜 | 1小块 | 切片 |
| 大蒜 | 3-4瓣 | 切片或拍碎 |
| 葱 | 1根 | 切段 |
| 干辣椒 | 2-3个 | 可根据口味调整 |
| 花椒 | 1小把 | 增加香味 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥用 |
| 生抽 | 1汤匙 | 调味用 |
| 老抽 | 半汤匙 | 上色用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增香去腥 |
| 食用油 | 1汤匙 | 烤制时涂抹鱼皮 |
二、步骤说明
1. 处理鱼：将鱼清洗干净，去鳞、去内脏，两面斜切几刀，方便入味。
2. 腌制：在鱼身上抹上盐、白胡椒粉和料酒，放入姜片和葱段，腌制15-20分钟。
3. 烤箱预热：将烤箱预热至200℃（上下火）。
4. 铺底：烤盘中铺一层锡纸，放上鱼，再撒上部分姜片、蒜片和干辣椒。
5. 刷油：在鱼表面刷一层食用油，增加酥脆感。
6. 烤制：将烤盘放入烤箱中层，烤15-20分钟，中途翻面一次。
7. 调味：取出后淋上生抽、老抽，撒上剩余的蒜片、葱段和花椒粒，再放回烤箱烤5分钟，使味道更浓郁。
8. 出炉：取出后稍等几分钟，即可上桌享用。
三、小贴士
- 烤鱼时间根据鱼的大小适当调整，避免烤焦。
- 若喜欢辣味，可加入辣椒粉或辣椒油提升风味。
- 烤制过程中注意观察，避免烤糊。
- 烤鱼搭配米饭或配菜一起食用更佳。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出外焦里嫩、香气扑鼻的家庭版烤箱烤鱼了。不仅保留了传统烤鱼的风味，还更加健康卫生，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时制作。
