【榴莲核煲汤的做法】榴莲核虽然口感苦涩，但其营养丰富，具有清热解毒、润肠通便等功效。很多人不知道的是，榴莲核其实也可以用来煲汤，不仅味道独特，还能提升汤的营养价值。以下是对“榴莲核煲汤的做法”的总结与详细说明。
一、做法总结
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备材料：榴莲核、瘦肉或鸡肉、姜片、枸杞、盐等 |
| 2 | 处理榴莲核：清洗干净后切块，可适当去皮 |
| 3 | 煲汤前焯水：将榴莲核和肉类一起焯水去腥 |
| 4 | 煲汤过程：加入适量清水，大火煮沸后转小火慢炖1-2小时 |
| 5 | 调味：最后加入枸杞和适量盐调味即可 |
二、详细做法说明
1. 准备材料
- 榴莲核：选用成熟的榴莲果核，洗净后切块（可保留外层硬壳）。
- 肉类：推荐使用瘦肉或鸡腿肉，增加汤的鲜味。
- 辅料：姜片、枸杞、盐、少许料酒（去腥用）。
2. 处理榴莲核
将榴莲核从果肉中取出后，用清水冲洗干净。如果觉得苦味较重，可以将外层硬壳轻轻剥去，再切成小块备用。
3. 焯水去腥
在锅中加入适量清水，放入榴莲核和肉类，加入几片姜和少许料酒，煮开后撇去浮沫，捞出沥干备用。
4. 正式煲汤
将焯水后的榴莲核和肉类放入砂锅或汤锅中，加入足够的清水（大约为食材的3倍），大火煮沸后转小火慢炖1至2小时。
5. 调味上桌
汤快好时加入枸杞，根据个人口味加入适量盐调味，搅拌均匀后即可关火。
三、注意事项
- 榴莲核性寒，体质偏寒的人应适量食用。
- 喜欢甜味的朋友可在汤中加入少量冰糖。
- 榴莲核不宜长时间炖煮，以免影响口感。
四、营养价值简述
榴莲核富含膳食纤维、维生素C和多种矿物质，有助于促进肠道蠕动，增强免疫力。搭配肉类煲汤，既能补充蛋白质，又能改善汤的口感，是一道健康又特别的家常汤品。
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出一碗清香不腻、营养丰富的“榴莲核煲汤”，既保留了传统煲汤的风味，又增添了独特的食材体验。
