【家常西红柿酱的做法】西红柿酱是一种非常实用的调味品，既可以用来拌面、炒菜，也可以作为蘸料使用。它制作简单，味道鲜美，是许多家庭厨房中的“万能酱”。下面是一份详细的家常西红柿酱做法总结，帮助你轻松掌握这道美味。
一、所需材料（约500克）
| 材料名称 | 用量 |
| 西红柿 | 1.5公斤（约3-4个） |
| 大蒜 | 2瓣（可选） |
| 洋葱 | 半个（可选） |
| 食用油 | 2大勺 |
| 盐 | 适量 |
| 白糖 | 1小勺 |
| 黑胡椒 | 少许 |
| 生抽 | 1小勺 |
| 香叶 | 1片（可选） |
二、制作步骤
1. 准备食材
- 西红柿洗净，去蒂，切成小块；洋葱切丁，大蒜切末。
2. 炒香底料
- 热锅加油，放入洋葱丁和大蒜末炒香，再加入西红柿块翻炒。
3. 炖煮出酱
- 加入适量盐、白糖、黑胡椒、生抽和香叶，中小火慢慢熬煮15-20分钟，直到西红柿软烂、汤汁浓稠。
4. 搅拌成酱
- 使用搅拌机或擀面杖将西红柿捣碎，使其成为细腻的酱状。
5. 保存方式
- 趁热装入干净玻璃瓶中，密封后放冰箱冷藏保存，可食用约1周。
三、小贴士
- 如果喜欢更浓郁的口感，可以多加一点番茄膏或番茄酱。
- 喜欢酸味的可以少放糖，喜欢甜味的可以适当增加。
- 可以根据个人口味加入辣椒、香菜等调料进行调整。
通过以上步骤，你可以轻松在家制作出一份健康、美味的家常西红柿酱。不仅节省开支，还能保证食材的新鲜与卫生。赶快试试吧！
