【超简单肉炒鸡蛋辣椒的家常做法】这道“超简单肉炒鸡蛋辣椒”是一道非常受欢迎的家常菜，味道鲜香、口感丰富，尤其适合喜欢辣味的朋友。它不仅制作简单，而且营养均衡，是许多家庭餐桌上的常客。下面将从材料准备、步骤说明和小贴士三个方面进行总结，并以表格形式展示。
一、材料准备
| 食材 | 用量（单位） | 备注 |
| 猪肉（瘦肉） | 200克 | 可用鸡胸肉代替 |
| 鸡蛋 | 3个 | 建议使用新鲜鸡蛋 |
| 辣椒 | 2-3个 | 根据口味选择辣度 |
| 葱花 | 适量 | 增加香味 |
| 生姜 | 少许 | 去腥增香 |
| 蒜 | 2瓣 | 可选 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 生抽 | 1勺 | 提鲜 |
| 料酒 | 1勺 | 去腥 |
| 食用油 | 适量 | 炒制用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 猪肉切丝，加入少许盐、料酒腌制10分钟；鸡蛋打散，加少许盐搅拌均匀。 |
| 2 | 辣椒洗净去籽，切成丝或块；生姜、蒜切末备用。 |
| 3 | 热锅冷油，放入葱花、姜蒜爆香后，加入肉丝翻炒至变色。 |
| 4 | 加入辣椒继续翻炒，炒出香味后，倒入鸡蛋液快速翻炒。 |
| 5 | 加入生抽调味，根据口味再加盐，炒匀即可出锅。 |
三、小贴士
- 肉丝提前腌制可以更嫩滑。
- 辣椒不要炒太久，以免失去脆感。
- 若喜欢更香的口感，可在最后撒点白芝麻。
- 鸡蛋炒时火候不宜过大，避免焦糊。
总结
这道“超简单肉炒鸡蛋辣椒”不仅操作方便，而且味道鲜美，非常适合忙碌的日常烹饪。只需准备好基本食材，按照步骤操作，就能轻松做出一道美味又下饭的家常菜。无论是搭配米饭还是面食，都非常合适。
表格总结：
| 内容 | 说明 |
| 菜名 | 超简单肉炒鸡蛋辣椒的家常做法 |
| 食材 | 猪肉、鸡蛋、辣椒、葱、姜、蒜等 |
| 做法 | 炒制为主，先炒肉再炒蛋，最后调味 |
| 特点 | 快速、简单、营养均衡、味道鲜香 |
| 适用人群 | 家庭日常、上班族、喜欢辣味的人 |
| 小贴士 | 肉丝腌制、辣椒不过火、调味灵活 |
