【冬季晚餐主食面点蒸黄金小豆卷的做法】在寒冷的冬季，一顿温暖可口的晚餐是人们最期待的。其中，面点类主食不仅饱腹，还能带来满满的幸福感。今天为大家分享一款适合冬季食用的主食——“蒸黄金小豆卷”，它外皮柔软、内馅香甜，制作简单，非常适合家庭操作。
一、做法总结
蒸黄金小豆卷是一种以面粉和红豆为主要材料制作的面点，外形美观，口感丰富，非常适合搭配热汤或粥食用。其制作过程主要包括和面、醒发、包馅、蒸制等步骤，整体耗时适中，适合忙碌的现代人。
二、详细做法表格
| 步骤 | 操作内容 | 所需材料 | 备注 |
| 1 | 准备材料：中筋面粉500克、温水250毫升、酵母5克、红豆300克、糖80克、油适量 | 面粉、水、酵母、红豆、糖、油 | 可根据口味调整糖量 |
| 2 | 将酵母加入温水中搅拌均匀，静置5分钟激活 | 温水、酵母 | 水温控制在35℃左右为宜 |
| 3 | 将面粉倒入盆中，加入酵母水，揉成光滑面团，盖上湿布发酵至两倍大 | 面粉、酵母水 | 发酵时间约1小时，视温度而定 |
| 4 | 红豆提前煮熟，加入糖和少量油拌匀，制成豆沙馅 | 红豆、糖、油 | 豆沙可稍偏稠，便于包制 |
| 5 | 发好的面团排气后，分成大小均匀的小剂子，擀成圆形薄皮 | 面团、擀面杖 | 每个面皮厚度一致更易包馅 |
| 6 | 在面皮中央放入适量豆沙馅，对折捏紧边缘，再轻轻拉长成条状 | 面皮、豆沙馅 | 包馅时避免露馅 |
| 7 | 将包好的小豆卷放入蒸笼中，二次醒发10-15分钟 | 小豆卷、蒸笼 | 二次醒发使成品更松软 |
| 8 | 开大火蒸15-20分钟，关火后焖5分钟再揭盖 | 蒸锅、小豆卷 | 避免突然降温导致塌陷 |
三、小贴士
- 面团发酵时应放在温暖处，如靠近暖气或阳光充足的地方。
- 豆沙馅可根据个人喜好加入椰蓉、核桃碎等增加风味。
- 蒸制过程中尽量不要频繁开盖，以免影响成品口感。
通过以上步骤，您就可以在家轻松做出香甜软糯的“蒸黄金小豆卷”，为冬日的餐桌增添一份温馨与美味。无论是作为晚餐主食，还是下午茶点心，都是不错的选择。
