【豆角炒肉片怎么做】豆角炒肉片是一道家常菜，口感清爽、营养丰富，尤其适合夏季食用。做法简单，食材常见，非常适合日常烹饪。下面将从准备材料、步骤和小贴士三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、所需材料
| 材料 | 用量（约2人份） |
| 豆角 | 300克 |
| 猪里脊肉 | 150克 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 酱油 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1茶匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 豆角洗净，去两头，切成段；肉片切薄片，用盐、白胡椒粉、料酒腌制10分钟。 |
| 2 | 大蒜拍碎，生姜切丝备用。 |
| 3 | 热锅凉油，放入蒜末和姜丝爆香。 |
| 4 | 放入肉片翻炒至变色，加入少许酱油提味。 |
| 5 | 加入豆角翻炒均匀，加入适量水或高汤，盖上锅盖焖煮3-5分钟。 |
| 6 | 待豆角变软后，开盖收汁，根据口味加盐调味即可出锅。 |
三、小贴士
- 豆角一定要提前焯水，避免炒不熟影响口感。
- 肉片可以用瘦肉代替，如鸡胸肉，更加低脂健康。
- 如果喜欢辣味，可加入少量干辣椒或辣椒酱。
- 炒制过程中注意火候，避免糊锅。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味的豆角炒肉片。这道菜不仅味道好，还能补充蛋白质和膳食纤维，是家庭餐桌上的理想选择。
