【番茄虾球的做法大全】番茄虾球是一道色香味俱全的家常菜，结合了鲜嫩的虾球与酸甜的番茄，口感丰富，营养均衡。下面为大家整理了几种不同风格的番茄虾球做法，适合家庭制作，操作简单、味道地道。
一、
番茄虾球可以根据不同的烹饪方式分为多种版本，如经典的家常做法、快手炒制法、酱香浓郁版、清蒸版等。每种做法都有其独特的风味和特点，可根据个人口味和食材条件选择适合自己的版本。以下是几种常见做法的对比总结：
| 做法类型 | 烹饪方式 | 风味特点 | 主要材料 | 烹饪时间 | 是否适合新手 |
| 家常版 | 炒制 | 酸甜适中，口感丰富 | 虾球、番茄、葱姜蒜 | 15-20分钟 | 是 |
| 快手版 | 快炒 | 简单快捷，保留原味 | 虾球、番茄、酱油 | 10-15分钟 | 是 |
| 酱香版 | 炒制 | 酱香浓郁，味道厚重 | 虾球、番茄、豆瓣酱 | 20分钟 | 否 |
| 清蒸版 | 清蒸 | 原汁原味，健康清淡 | 虾球、番茄、香葱 | 15分钟 | 是 |
| 番茄浓汤版 | 汤类 | 汤汁浓郁，适合搭配主食 | 虾球、番茄、鸡蛋、高汤 | 30分钟 | 否 |
二、详细做法介绍
1. 家常版番茄虾球
材料：虾球300g、番茄2个、葱姜蒜适量、盐、糖、生抽、料酒
步骤：
1. 虾球去壳去线，用盐和料酒腌制10分钟；
2. 番茄切块，葱姜蒜切末备用；
3. 热锅凉油，爆香葱姜蒜，放入番茄翻炒出沙；
4. 加入虾球翻炒均匀，调入盐、糖、生抽调味；
5. 炒至虾球变色即可出锅。
2. 快手版番茄虾球
材料：虾球200g、番茄1个、酱油、盐、食用油
步骤：
1. 虾球洗净，番茄切片；
2. 热锅加油，先炒虾球至变色；
3. 加入番茄翻炒，加少许盐和酱油调味；
4. 炒至番茄软烂，虾球熟透即可。
3. 酱香版番茄虾球
材料：虾球300g、番茄2个、豆瓣酱、姜蒜、糖、盐
步骤：
1. 虾球焯水后捞出备用；
2. 番茄切块，姜蒜切末；
3. 热锅放油，爆香姜蒜，加入豆瓣酱炒香；
4. 放入番茄炒出红油，加入虾球翻炒；
5. 调入糖、盐，炖煮几分钟即可。
4. 清蒸版番茄虾球
材料：虾球250g、番茄1个、葱丝、香油、盐
步骤：
1. 虾球去壳，用盐腌制片刻；
2. 番茄切片铺在盘底；
3. 虾球放在番茄上，撒上葱丝；
4. 上锅蒸10-15分钟，出锅淋少许香油即可。
5. 番茄浓汤版番茄虾球
材料：虾球300g、番茄2个、鸡蛋1个、高汤或清水、盐、胡椒粉
步骤：
1. 番茄切块，炒软后加水煮沸；
2. 加入虾球煮至变色；
3. 打入鸡蛋液，搅拌成蛋花；
4. 调入盐和胡椒粉，稍煮片刻即可。
三、小贴士
- 虾球可选用新鲜或冷冻虾仁，提前解冻并处理干净；
- 番茄建议选用成熟度高的，口感更佳；
- 若喜欢酸甜口感，可适当增加糖量；
- 不同做法可根据个人口味调整调料比例。
通过以上几种做法，你可以根据自己的喜好和厨房条件灵活选择，轻松做出美味的番茄虾球。无论是日常家常菜还是宴客佳肴，都能满足你的味蕾需求。
