【黄油曲奇的家常做法】黄油曲奇是一种经典的西式点心，外酥内脆、香气浓郁，非常适合搭配咖啡或茶享用。虽然市面上可以买到现成的黄油曲奇，但自己在家制作不仅更健康，还能根据个人口味调整甜度和口感。下面是一份简单易学的黄油曲奇家常做法，适合新手尝试。
一、
黄油曲奇的制作过程并不复杂，主要材料包括低筋面粉、黄油、糖粉和鸡蛋等。关键在于打发黄油和糖，使其蓬松，从而让曲奇在烘烤后呈现出酥脆的口感。制作过程中需要注意控制面团的温度，避免黄油融化影响成型。此外，烘烤时间和温度也会影响最终的成品质量，建议根据自家烤箱特性适当调整。
二、详细做法（表格形式）
| 步骤 | 操作说明 | 备注 |
| 1 | 准备材料：低筋面粉150克、无盐黄油80克、糖粉60克、鸡蛋1个（约50克）、香草精几滴 | 黄油需提前软化至室温，便于打发 |
| 2 | 将黄油和糖粉放入大碗中，用电动打蛋器中速打发至颜色变浅、体积膨胀 | 打发时间约3-5分钟，确保充分混合 |
| 3 | 加入鸡蛋液，继续搅拌至完全乳化 | 鸡蛋要分次加入，每次搅拌均匀后再加下一次 |
| 4 | 加入香草精，搅拌均匀后筛入低筋面粉 | 面粉需过筛，防止结块 |
| 5 | 用手轻轻揉成光滑的面团，不要过度揉捏 | 面团稍硬时可放冰箱冷藏10分钟再操作 |
| 6 | 取适量面团，搓成小球，放在铺好烘焙纸的烤盘上 | 建议间隔一定距离，防止粘连 |
| 7 | 烘烤：预热烤箱至170℃，放入烤盘，烘烤12-15分钟 | 表面呈金黄色即可取出 |
| 8 | 冷却后密封保存，可保持脆度 | 放置一段时间后会更酥脆 |
三、小贴士
- 若喜欢更香浓的黄油味，可使用有盐黄油，但需减少配方中的食盐量。
- 曲奇面团不宜过软，否则不易成型，可适当冷藏定型。
- 烘烤过程中注意观察颜色变化，避免烤焦。
- 可根据喜好添加坚果碎、巧克力豆等增加风味。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出美味的黄油曲奇了。无论是作为下午茶点心还是送礼小物，都是不错的选择。快来试试吧！
