【家常菜花菜烧肉的做法】花菜烧肉是一道非常受欢迎的家常菜，做法简单，味道鲜美，营养丰富。这道菜结合了花菜的清脆和五花肉的香浓，非常适合家庭日常食用。以下是对“家常菜花菜烧肉的做法”的总结与详细步骤说明。
一、菜品简介
花菜烧肉是将花菜与五花肉一起炖煮而成的一道传统家常菜，口感软嫩，香气扑鼻，适合搭配米饭食用。其主要特点是用料简单，但味道浓郁，深受大众喜爱。
二、制作材料（2人份）
| 食材 | 用量 |
| 五花肉 | 300g |
| 花菜 | 1颗 |
| 生姜 | 3片 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 清水 | 500ml |
三、具体步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 五花肉洗净切块，冷水下锅，加入姜片和料酒焯水去腥，捞出备用。 |
| 2 | 花菜掰成小朵，用清水冲洗干净，沥干水分。 |
| 3 | 热锅凉油，放入姜片和大蒜炒香，加入五花肉翻炒至微黄。 |
| 4 | 加入生抽、老抽和白胡椒粉，继续翻炒均匀上色。 |
| 5 | 倒入清水，水量需没过食材，大火烧开后转小火慢炖15分钟。 |
| 6 | 放入花菜，继续炖煮8-10分钟，至花菜变软。 |
| 7 | 根据口味加入适量盐调味，搅拌均匀后即可关火。 |
四、小贴士
- 五花肉焯水时加点料酒可以有效去腥。
- 花菜不宜炖太久，否则会失去脆感。
- 可根据个人口味加入少量糖提鲜。
- 如果喜欢更浓郁的味道，可加入少许豆瓣酱或辣椒。
五、总结
花菜烧肉是一道简单又美味的家常菜，适合忙碌的日常烹饪。只需准备好基本调料和食材，按照上述步骤操作，就能轻松做出一道色香味俱全的佳肴。无论是作为主菜还是配菜，都非常合适。
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