【拿破仑蛋糕怎么做】拿破仑蛋糕（也叫千层酥蛋糕）是一种经典的法式甜点，外层是层层叠叠的酥皮，中间夹着香滑的奶油和果酱。虽然听起来复杂，但只要掌握好步骤和比例，就能在家轻松制作。下面是一份详细的拿破仑蛋糕做法总结，帮助你一步步完成这道美味。
一、材料准备
| 材料 | 用量（单位：克） |
| 酥皮面团 | 500 |
| 牛奶 | 200 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 砂糖 | 100 |
| 香草精 | 1茶匙 |
| 黄油（融化） | 50 |
| 果酱（如草莓/蓝莓） | 200 |
| 奶油（打发） | 300 |
二、制作步骤
1. 制作酥皮
- 将面粉、盐和黄油混合，揉成光滑的面团，冷藏醒发30分钟。
- 将面团擀成薄片，折叠多次形成多层酥皮结构，再切成适当大小备用。
2. 准备奶油馅
- 在锅中加入牛奶、鸡蛋、砂糖和香草精，小火加热搅拌至浓稠。
- 关火后加入融化的黄油，搅拌均匀，冷却后放入冰箱冷藏。
3. 组装蛋糕
- 将酥皮铺在烤盘上，放入烤箱烘烤至金黄色（约180℃，15-20分钟）。
- 取出冷却后，将奶油和果酱分层涂抹在每片酥皮上，依次叠加成三层。
- 最后在表面装饰奶油和水果即可。
三、小贴士
- 酥皮要尽量擀得薄而均匀，这样层次感更强。
- 奶油建议使用淡奶油打发，口感更细腻。
- 果酱可以选择自己喜欢的口味，也可以用自制的果泥代替。
- 制作完成后最好尽快食用，避免酥皮变软影响口感。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的拿破仑蛋糕。无论是作为下午茶点心还是节日甜品，都能带来满满的幸福感。快动手试试吧！
