【青豆肉末怎么做】“青豆肉末怎么做”是许多家庭主妇或烹饪爱好者常问的问题。青豆肉末是一道简单又美味的家常菜，营养丰富，口感鲜香，适合搭配米饭食用。下面将从食材准备、步骤讲解和注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 猪肉末 | 200克 | 建议选用肥瘦相间的猪肉 |
| 青豆 | 150克 | 新鲜或冷冻均可 |
| 葱花 | 适量 | 提味用 |
| 姜末 | 适量 | 增香去腥 |
| 蒜末 | 适量 | 可选 |
| 生抽 | 1勺 | 调味 |
| 老抽 | 半勺 | 上色用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 去腥提味 |
| 食用油 | 适量 | 炒制用 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 青豆洗净，若使用冷冻青豆，可提前解冻。
- 猪肉末加入少许盐、白胡椒粉和生抽腌制10分钟，让肉更入味。
2. 炒香调料
- 热锅凉油，放入葱花、姜末、蒜末爆香。
- 加入腌好的肉末，中火煸炒至变色。
3. 加入青豆
- 将青豆倒入锅中，翻炒均匀。
- 加入适量清水或高汤，盖上锅盖焖煮3-5分钟。
4. 调味收汁
- 打开锅盖，加入老抽调色，根据口味加盐。
- 若喜欢汤汁浓郁，可适当收汁，使味道更集中。
5. 出锅装盘
- 关火后撒上葱花，即可盛出享用。
三、小贴士
- 青豆可提前焯水，去除豆腥味。
- 若喜欢口感更嫩滑，可在炒肉末前加入少许淀粉拌匀。
- 肉末可用鸡胸肉或牛肉代替，风味不同但同样美味。
- 青豆可与胡萝卜、玉米等蔬菜搭配，增加色彩和营养。
四、总结
青豆肉末是一道简单又营养丰富的家常菜，适合忙碌的日常烹饪。只需准备好基本食材，按照步骤操作，即可轻松做出美味可口的菜肴。通过合理搭配和调味，还能让这道菜更具层次感和风味。
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 青豆肉末 |
| 类型 | 家常菜 |
| 难度 | 简单 |
| 时间 | 15-20分钟 |
| 营养价值 | 富含蛋白质、膳食纤维、维生素 |
| 适用人群 | 全家人都可食用 |
如你正在寻找一道快手又好吃的菜谱，“青豆肉末怎么做”无疑是不错的选择。尝试一下，或许会成为你餐桌上的新宠。
