【羊排山药汤的家常做法】羊排山药汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，尤其适合秋冬季节食用。它不仅能够暖身养胃，还能补充蛋白质和多种维生素，是家庭餐桌上的健康之选。下面将从食材准备、烹饪步骤及营养价值三个方面进行总结，并以表格形式呈现关键信息。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） | 作用说明 |
| 羊排 | 500克 | 提供丰富的蛋白质和微量元素 |
| 山药 | 300克 | 补脾益肺，增强消化功能 |
| 姜片 | 3-4片 | 去腥增香，促进消化 |
| 葱段 | 1根 | 增添香味，提升汤的风味 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去膻味，提鲜 |
| 盐 | 适量 | 调味用 |
| 清水 | 1500毫升 | 煮汤的基础 |
二、烹饪步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 羊排洗净后冷水下锅，加入姜片和料酒，焯水去腥，捞出洗净备用。 |
| 2 | 锅中加清水，放入焯好的羊排、姜片，大火煮开后转小火慢炖1小时。 |
| 3 | 山药去皮切块，加入汤中继续炖煮15-20分钟，至山药软烂。 |
| 4 | 最后加入葱段和适量盐调味，即可关火盛出。 |
三、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 蛋白质 | 来自羊排，有助于肌肉修复与生长 |
| 膳食纤维 | 山药富含，有助于肠道健康 |
| 维生素C | 山药含有少量，增强免疫力 |
| 钙、铁等矿物质 | 羊排提供，有助于骨骼和血液健康 |
四、小贴士
- 羊排焯水时可加入几片柠檬或白醋，进一步去除膻味。
- 山药去皮后建议立即浸泡在水中，防止氧化变黑。
- 若喜欢口感更浓郁，可在炖汤时加入少许枸杞或红枣。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一碗美味又健康的羊排山药汤了。无论是日常饮食还是节日聚餐，这道汤都能为家人带来温暖与满足感。
