【板栗炖鸡的做法】板栗炖鸡是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，结合了鸡肉的鲜嫩与板栗的香甜，深受大众喜爱。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料，帮助您轻松在家做出美味的板栗炖鸡。
一、
板栗炖鸡主要以鸡腿肉为主料，搭配新鲜板栗、姜片、葱段等调料，通过炖煮的方式使食材充分融合，口感软烂入味。整个过程简单易操作，适合家庭日常烹饪。在炖煮过程中，注意火候控制和调味的平衡，才能让整道菜更加美味可口。
二、做法表格
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1 | 鸡腿洗净切块，用清水浸泡10分钟去血水，沥干备用 | 鸡腿2只（约500g） |
| 2 | 板栗去壳，保留果肉，洗净备用 | 板栗200g |
| 3 | 热锅冷油，放入姜片爆香，加入鸡块翻炒至微黄 | 姜片3片、葱段适量 |
| 4 | 加入适量清水，水量以没过鸡块为宜，大火烧开后转小火慢炖 | 清水适量 |
| 5 | 待鸡肉快熟时，加入板栗继续炖煮15-20分钟 | - |
| 6 | 根据口味加入盐、料酒、胡椒粉等调味料，最后撒上葱花即可 | 盐、料酒、胡椒粉 |
三、小贴士
- 鸡腿肉选用带皮的部位更香，也可用鸡胸肉代替，但口感略有不同。
- 板栗去壳可用刀轻轻划破外壳，再用热水烫一下更容易剥皮。
- 炖煮时间可根据个人口感调整，喜欢软烂一点的可以延长炖煮时间。
- 可根据喜好加入胡萝卜、香菇等蔬菜，增加风味和营养。
通过以上步骤，您可以轻松做出一道美味又健康的板栗炖鸡，既适合日常饮食，也适合招待亲朋好友。希望这份做法能为您的厨房增添一份温馨与美味。
