【gb10781.2是什么标准】一、
GB10781.2 是中国国家标准中的一项重要标准，全称为《白酒分类》中的“清香型白酒”部分。该标准由国家标准化管理委员会发布，主要用于规范和指导我国清香型白酒的生产、质量控制与市场流通。
GB10781.2 标准明确了清香型白酒的定义、原料要求、生产工艺、感官特征、理化指标及检验方法等内容，是白酒行业的重要技术依据之一。通过该标准，可以确保清香型白酒的质量稳定性和一致性，同时为消费者提供清晰的产品识别依据。
二、表格展示
| 项目 | 内容 |
| 标准编号 | GB/T 10781.2-2021（现行版本） |
| 标准名称 | 白酒分类 — 清香型白酒 |
| 发布机构 | 国家标准化管理委员会 |
| 实施日期 | 2021年12月1日 |
| 适用范围 | 适用于以高粱等谷物为主要原料，采用传统固态发酵工艺生产的清香型白酒 |
| 定义 | 酒体清澈透明，香气纯正，口感清爽，具有典型的清香风格的白酒 |
| 原料要求 | 主要原料为高粱、大麦、豌豆等谷物，辅以水 |
| 生产工艺 | 采用固态发酵、蒸馏、陈酿等传统工艺 |
| 感官要求 | 色泽清亮、无悬浮物；香气纯正，有明显的粮香、曲香；口感柔和、回味绵长 |
| 理化指标 | 酒精度（%vol）：35~65；总酸（g/L）：≥0.3；总酯（g/L）：≥1.2；固形物（g/L）：≤0.2 |
| 检验方法 | 按照国家相关检测规程进行抽样、检测与判定 |
| 标准作用 | 规范产品质量，提升行业水平，保障消费者权益 |
三、结语
GB10781.2 标准是清香型白酒行业的基础性文件，对于推动白酒产业的规范化、标准化发展具有重要意义。无论是生产企业还是消费者，了解并遵守该标准，都有助于提升产品质量和消费体验。
