【猪肉炖土豆做法】猪肉炖土豆是一道非常受欢迎的家常菜，口感鲜香、味道浓郁，适合家庭日常烹饪。这道菜不仅营养丰富，而且做法简单，非常适合忙碌的现代人。下面将从食材准备、步骤说明以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 猪肉（五花肉或瘦肉） | 500克 |
| 土豆 | 2个（中等大小） |
| 大葱 | 1根 |
| 姜 | 3片 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 猪肉切块，冷水下锅焯水，加入姜片和料酒去腥，煮至水开后撇去浮沫，捞出洗净备用。 |
| 2 | 土豆去皮切块，大葱切段，蒜拍碎备用。 |
| 3 | 热锅凉油，放入姜片和蒜爆香，加入猪肉翻炒至微黄。 |
| 4 | 加入生抽、老抽、料酒继续翻炒均匀上色。 |
| 5 | 加入适量清水，水量没过食材，大火烧开后转中小火炖煮约20分钟。 |
| 6 | 放入土豆块，继续炖煮10-15分钟，至土豆软烂。 |
| 7 | 最后根据口味加盐和白胡椒粉调味，撒上葱段即可出锅。 |
三、小贴士
| 事项 | 说明 |
| 猪肉选择 | 选用五花肉更香，瘦肉则更清爽。 |
| 土豆处理 | 土豆切块后可浸泡在水中防止氧化变黑。 |
| 火候控制 | 炖煮时保持中小火，避免糊底。 |
| 调味灵活 | 可根据个人口味加入少量糖提鲜。 |
四、营养价值
猪肉富含蛋白质和脂肪，能提供充足的能量；土豆则含有丰富的碳水化合物和膳食纤维，有助于促进消化。两者搭配，营养均衡，是一道兼具美味与健康的家常菜。
通过以上步骤和技巧，你可以在家中轻松做出一道美味的猪肉炖土豆。无论是配饭还是单独食用，都十分合适。快动手试试吧！
